Omis Sauerbraten
Zuerst wird die Gewürzmischung mit Wasser und Essig aufgekocht und etwas ziehen gelassen. Das Fleisch dazugeben und auch rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, Zuckerrübenkraut einrühren, durchgesiebte Brühe und Rosinen dazugeben und verrühren. Fleisch wieder dazugeben und im geschlossenen Bräter 1 1/2 Stunden leicht kochen. Fleisch ab und zu wenden. Das Fleisch nach der Garzeit herausnehmen und die Soße mit Soßenbinder andicken und evtl. noch nachwürzen. Ich verwende auch schon mal fertig eingelegten Sauerbraten und spare mir so das Vorbereiten. Wenn Du noch Fragen hast, helfe ich gerne weiter. Schöne GrüßeMissy am 28.10.05 |