Möhrencurry mit Gulasch - Rezept

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Rezepte -> Fleisch -> Gulasch-Rezepte -> Möhrencurry mit Gulasch

unser Möhrencurry mit Gulasch ist ein Gulaschrezept mit Möhren und Zwiebeln

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Ich habe vor einiger Zeit auf einer Packung gefrorenem Schweinegulasch von Norma dieses Rezept gefunden und meine Familie war so begeistert, dass ich es, etwas abgewandelt, immer wieder mache:

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Möhrencurry mit Gulasch

-> zur Druckversion

40 Gramm Butterschmalz
1 Esslöffel Kurkuma
2 Esslöffel Honig
500 Gramm Schweine- oder Putengulasch
500 Gramm Möhren, in Scheiben
5 Zwiebeln, in Spalten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Koriander
1 Prise gemahlene Ingwer
Pfeffer, Salz
1 Zitrone
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Butterschmalz in einer großen Pfanne zerlassen, Kurkuma und Honig zufügen und verrühren.
Gulaschfleisch in kleinere Stückchen teilen und im heißen Fett unter Rühren kräftig anbraten. Möhrenscheiben, Zwiebelstreifen und Knoblauch zugeben und alles ca. 20-30 Min. dünsten (je nach Fleischart).
Mit Koriander, Ingwer, Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln.

Nudelolli am 01.12.05

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