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geniales Gulasch
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- Man nehme:
- 500 Gramm Schwein
- 500 Gramm Rind
- 500 Gramm Kassler
- ungefähr 500-700 Gramm Zwiebeln
- 1 Tüte getrocknete Mischpilze
(ich such mir meine Waldpilze selbst im herbst dann schmeckt es noch leckerer)
- 100-150 Gramm Senf
- einen Schuss Ketchup
- Salz Pfeffer
- eine halbe Flasche Rotwein
Fleisch kleinschneiden und mit den Zwiebeln, Salz und Pfeffer und dem Senf & Ketchup
schön verrühren, anbraten im Backofen oder oben im Topf
Dann mit Rotwein langsam ablöschen - nicht den ganzen Rotwein auf einmal reinschütten -
schön nach und nach
Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit die Pilze mit rein - dann Wasser zukippen, mit Gemüsebrühe noch
abschmecken und andicken damit es schön sämig wird.
Wer mag kann noch zum Schluss mit Schmand abschmecken oder Joghurt.
Schmeckt toll zu Klößen und Rotkohl aber auch zu Nudeln
liebe Grüße
Beatrice am 16.04.02
 
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