Filettopf - Rezept

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Rezepte -> Fleisch -> Filettopf

Der Filettopf wird schon seit Ewigkeiten bei uns in der Familie immer wieder gerne gegessen und ist, gerade für besondere Anlässe oder wenn Gäste kommen, der Renner.

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Filettopf

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Man nehme:

250 Gramm Dörrfleisch würfeln
400 Gramm Rinderlende (oder anderes Rindfleisch, Hauptsache es wird nicht hart)
400 Gramm Schweinelende
400 Gramm Schnitzelfleisch

Das Fleisch schnetzeln und mit Pfeffer und Paprika einreiben (kein Salz!)
2 Zwiebeln würfeln
1 Dose Champignons (kleine, ganze Köpfe)
1 Dose grüne Erbsen extrafrein
1 Dose Pfifferlinge (man kann auch Stockschwämmchen nehmen)
1 Dose Ananas in Stücken (kleine Dose)
1/ 2 Flasche Ketchup
viel frische, gefrorene oder auch getrocknete Dillspitzen - je nach Vefügbarkeit -

Zubereitung:

Dörrleisch anbraten, dann Zwiebeln dazu und glasig werden lassen. Danach Fleisch dazugeben und portionsweise anbraten.
Wenn alles Fleisch schön goldbraun angebraten ist, wieder in den Topf und mit etwas (wirklich nur 1/4 l.) heißem Wasser angießen und 2 Würfel Bratensaft (keine Bratensoße, es soll ja kein herkömmliches Geschnetzeltes werden) dazugeben.

Wenn das Fleisch gar ist, Pilze und Erbsen dazugeben, aufkochen lassen. Danach den Ketchup und zum Schluß die Ananas unterheben.

Kurz vor dem servieren den Dill unterheben.

Man reicht dazu Baguette, Reis oder Kartoffelbrei

Viele Grüße von Fiene am 30.11.04

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