Jessis scharfer Thunfischsalat

• Man nehme:
• 2 Dosen Thunfisch in Öl (wer möchte kann auch den in Wasser nehmen)
• 1 Dose Mais-Erbsen-Parika Mix (gibt es unter dem Namen Mexiko-Mix von einer "famosen" Firma, geht aber auch sehr gut mit je einer Dose Mais und Erbsen)
• 1 Dose Mandarinen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
• etwas Oregano
• Salz und Pfeffer
• 2 Teelöffel Harissa (Würzpaste aus Peperonischoten)
• 1 kleinen Teelöffel Sambal
• 2 Esslöffel Mayonaise
  Zubereitung:

  Die Frühlingszwiebeln putzen, säubern und in feine Ringe schneiden - mit den Gewürzen und der Mayonaise mischen.

  Den Thunfisch gut abtropfen lassen, etwas zerkleinern und unterrühren.
  Den "Mexiko-Mix" abgießen und ebenfalls dazugeben.
  Genauso die Mandarinen (etwas von dem Mandarinensaft kommt mit zum Salat)

  Und schon ist der Salat fertig.
  Am besten noch gut durchziehen lassen.

  Liebe Grüße
  Jessi am 05.10.06