Bei unserem "Türken um die Ecke" gibt es einen super leckeren
Thunfischsalat und ich habe ihn einfach mal ein wenig abgewandelt und könnte
ihm jetzt glatt Konkurrenz machen
2 Dosen Thunfisch in Öl (wer möchte kann auch den in Wasser nehmen)
1 Dose Mais-Erbsen-Parika Mix (gibt es unter dem Namen Mexiko-Mix von einer "famosen" Firma, geht aber auch sehr gut mit je einer Dose Mais und Erbsen)
1 Dose Mandarinen
1 Bund Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
etwas Oregano
Salz und Pfeffer
2 Teelöffel Harissa (Würzpaste aus Peperonischoten)
1 kleinen Teelöffel Sambal
2 Esslöffel Mayonaise
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln putzen, säubern und in feine Ringe schneiden - mit den Gewürzen und der Mayonaise mischen.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen, etwas zerkleinern und unterrühren.
Den "Mexiko-Mix" abgießen und ebenfalls dazugeben.
Genauso die Mandarinen (etwas von dem Mandarinensaft kommt mit zum Salat)
Und schon ist der Salat fertig.
Am besten noch gut durchziehen lassen.
