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gegrillter Thunfisch auf Mango an Kokossoße
für 2 Personen
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- Man nehme:
- 1 Paket Tiefkühl-Thunfisch,
das sind meistens zwei gefrorene Stücke (ohne
irgendwelche Geschmacksverstärker, E-Nummern oder anderen Zutaten)
- 2 rote Chillischoten
- 1 kleine Flasche Sake
- Salz / Pfeffer
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- 1 Zitrone und Schale
- 1 reife Mango
- 1 Limette
- Alufolie oder Schale
Den Thunfisch auftauen, die 2 Chillischoten kleinschneiden und in ein Gefäß
geben in dem auch der Thunfisch passt.
Etwas Sake in dieses Gefäß geben, so
dass der Thunfisch ca. bis zur Hälfte im Sake liegt mit Salz und Pfeffer
würzen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen dabei den Thunfisch
einmal umdrehen.
Die Kokosmilch in ein Gefäß geben und etwas Zironenschale hineinreiben, dann
den Saft der Zitrone dazugeben und gut umrühren. Kalt stellen.
Die Mango in Fingerdicke Stücke schneiden, darauf achten wo der Kern ist,
damit man die lange Seite abschneiden kann.
Von der Limette zwei Scheiben abschneiden.
Jetzt den Thunfisch grillen (es macht nichts, wenn ein wenig Chillie
hängenbleibt) und gleichzeitig die Mangoscheiben auch grillen. Bitte alles
auf Alufolie oder in der -schale, denn sonst verbrennt die Mango und wirft
schwarze Blasen.
Wenn beides gegrillt ist. Zuerst die Mangoscheibe auf den Teller legen,
darauf dann die Kokossoße verteilen, die Thunfisch aufsetzen und nochmal mit
Kokossoße beträufeln. Zum Schluss die Limette oben auf legen und servieren.
LG Heidi am 07.06.06
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