Nasi goreng mit Lachs - Rezept

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Rezepte -> Fischrezepte ->Lachs -> Nasi goreng mit Lachs

hier unser Rezept für Nasi goreng mit Lachs für 4 Personen
glutenfrei

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Nasi goreng mit Lachs

für 4 Personen, denn mehr passt in einen Wok nicht rein:

-> zur Druckversion

4 Lachsschnitzel
(tiefgefroren geht auch)
4-8 Karotten
(je nach Größe)
1 Bund Frühlingszwiebeln
50-100 Gramm Zuckererbsen
(wenn ihr die findet, sonst gehts auch ohne)
4 Tassen Basmati-Reis
(schmeckt einfach besser)
Sambal olek
(sehr scharfe Paste)
Ketshab manis
(javanesische Soyasoße)
Salz
Kurkuma
(Gelbwurz,gemahlen)
Butter
Erdnussöl

Zubereitung:

Für das Nasi goreng mit Lachs, den Reis mit sehr heißem Wasser gründlich waschen und gut abtropfen lassen.

Butter in einem Topf schmelzen und den Reis mit Salz und Kurkuma darin leicht anbraten.
Mit kochendem Wasser übergießen, bis etwa einen Zentimeter über den Reis.
Nicht mehr umrühren, kleinste Flamme und Deckel drauf, bis er fertig ist.
Leicht abkühlen lassen!

Lachsschnitzel in großzügige Würfel schneiden,
im Wok in sehr heißem Erdnußöl braten,
dann die Karotten (in Scheibchen) dazugeben,
danach die Frühlingszwiebeln (in Ringen)
und kurz darauf die halbierten Zuckererbsen-Schoten dazutun.

Immer fleißig umrühren, damit nichts anbrennt.

Nun würzen mit etwas Salz und etwa 1-2 Kaffeelöffeln Sambal olek.

Nach und nach den fertigen Reis unter ständigem Rühren leicht mitbraten (Flamme evtl. jetzt kleiner stellen) und zum Schluss reichlich Soyasoße drübergießen.

Guten Appetit!!
Bis dann Claudia

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