Brathering - Heringsrezept mit Bild

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Rezepte -> Fisch -> Brathering

aus fangfrischen Heringen ganz einfach leckeren Brathering zaubern
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Mein Mann war zur Ostsee Heringe angeln.
Also frischer geht es nicht. :)

mehr Fisch!

Brathering

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Brathering im Sud

Brathering

12 Heringe
Senf
Mehl
Sud:
2 Liter Wasser
1 Flasche Essig, kein Essenz
ca. 1 Tasse Zucker
etwas Salz
Zwiebeln in Ringe ca. 2-3
einige Pfefferkörner
1-2 Teelöffel Senfkörner
Lörbeerblätter ca. 4 Stück

Zubereitung:

Den Sud aufkochen und etwas köcheln lassen.

Die Heringe ausnehmen, säubern, Kopf ab und gründlich waschen.
Dann salzen, leicht mit Senf bestreichen, in Mehl wenden und braten.
Heringe in eine große Schüssel legen und den noch heißen Sud rübergießen.

Bereits am nächsten Abend kann man die Bratheringe genießen.
Dazu schmecken Bratkartoffeln oder Speckkartoffeln.

Liebe Grüße
Sonnenblümchen am 15.06.12

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