Clafoutis

• Man nehme:
• 525 Gramm Kirschen (Einwaage)
• 4 Eier
• 125 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 180 Gramm Mehl
• 200 ml Milch
• 150 Gramm Sahne
• 1 Prise Salz
• Puderzucker

Die Kirschen gut abtropfen lassen und auf einer Auflaufform verteilen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl und Salz zufügen und schliesslich mit einem Gemisch aus der Milch und der Sahne glattrühren.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, den Ofen auf 200° hochheizen.
Den Teig über die Kirschen giessen und nun 35 Minuten backen.
Mit dem Puderzucker bestäuben, gleich servieren und mitessende Kinder vor den heißen Kirschen warnen.
Dazu paßt auch noch ein Kügelchen Vanilleeis, oder Vanillesauce oder Sahne.
Clafoutis schmeckt wie ein Mittelding aus Pfannekuchen, Kuchen, Dessert - einfach lecker.