ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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L' Amaretto


für ca. 8 Personen

  • Man nehme:

  • 6 Eigelb
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 8 Esslöffel (oder mehr *hicks*) Amaretto
  • 500 Gramm Mascarpone
  • 200 Gramm Amaretti (Mandelmacronen)

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mascarpone nach und nach unterrühren und Amaretto einarbeiten.
Bis auf einige für die Verzierung, die Amarettis zerdrücken.
Einen Teil der Creme in eine Schüssel, dann die zerdrückten Amarettis und mit der restlichen Creme auffüllen. Mit den ganzen Amarettis verzieren.

Hinweis:
Wegen der rohen Eigelbe in dem Dessert, bitte nur frische Eier verwenden und das stets gekühlte Dessert am gleichen Tag verzehren - Salmonellengefahr!
Warm gewordene Reste bitte wegschmeissen!

Steffi am 06.12.03

 

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