Apfel Tirami sù
- Man nehme:
- 1 Paket Löffelbisquits
- 1-2 Esslöffel Calvados
Den Boden einer Schüssel damit auslegen und die Bisquits damit tränken.
für die Crème:
- 6 Äpfel (750 Gramm) geschält und in kleinen Stücken
- 1 1/2 dl (150 ml) Apfelsaft
- 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
alle Zutaten aufkochen und mit dem Mixer pürieren, abkühlen lassen.
- 3 Eigelb
- 75 Gramm Zucker
rühren bis die Masse hell ist
- 300 Gramm Mascarpone dazugeben und mit dem Apfelmus mischen
- 3 Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben
Die Crème in die ausgelegte Schüssel geben, glattstreichen und
mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder Apfelschnitzen garnieren.
Guten Appetit.
Renate am 20.07.98 |