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Basis für diverse Crèmes :
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Man nehme:
- 1 dl Wasser
- 3 Eier
- 130 Gramm Zucker
- 2 dl Sahne
Alles im Tupper-Geschirr mixen und unter dauerndem Rühren schlagen, bis die
Sauce steigt. Dann wegnehmen und weiterrühren, bis die Sauce etwas abgekühlt
ist (am einfachsten in kaltem Wasser).
Dann den Geschmack rein, dafür gibt's diverse Varianten :
2 grosse Orangen (oder Zitronen) auspressen, die abgeriebene Schale von
einer Orange (Zitrone) rein.
Pflaumen mit Rotwein, Zimt und Zucker mit dem Stabmixer pürieren
1 Dose Ananas oder Pfirsich öffnen, anstelle des Wassers den Saft in die
Basis und die Früchte kleinschneiden
Die Crème in den Kühlschrank stellen (kann man auch am Vortag vorbereiten)
Vor dem Servieren die Sahne schlagen und unter die Masse ziehen.
gruss
pat am 04.08.2000
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