Birne Helène

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Rezepte -> Dessert -> Birne Helène

unsere Birne Helène ist ein Dessert-Rezept für 6 Personen

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Birne Helène

für 6 Personen

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125 Gramm Zartbitterschokolade
2 Esslöffel schwarzen Kaffee
2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
3 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Schlagsahne
1 Prise Zimt
4-8 Kugeln Vanille oder Schokoladeneis
6 reife, geschälte, entkernte und halbierte Birnen

Schokolade, Kaffee, Konfitüre und Wasser in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und Sahne und Zimt unterrühren
Durch ein Sieb ein eine Schüssel streichen und erkalten lassen
Je ein oder zwei Kugeln Eis auf einen Dessertteller geben, 2 Birnenhälften darauflegen, mit Soße übergießen und servieren.

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