Couscous-Thunfischsalat

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Rezept für einen sommerlichen Couscous-Thunfischsalat

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Couscous-Thunfischsalat

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1 Tasse Couscous
2 Tassen Wasser
Olivenöl
5-6 große Kapernbeeren
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ohne Öl)
Halbe Salatgurke
Suppenwürze
Zitronensaft
Zitronenmelisse

Couscous mit Wasser mischen und kurz quellen lassen;
Olivenöl und Suppenwürze (oder andere Gewürze nach eigenem Geschmack) hinzufügen.
Kann ruhig etwas mehr Öl sein, sonst wird es zu trocken.
Anschließend über Dampf garen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Salatgurke, die Kapernbeeren und den Thunfisch schneiden und zum abgekühlten Couscous hinzufügen.
Zitronensaft nach Belieben und eventuell noch etwas Olivenöl dazugeben.

Mit Zitronenmelisse garnieren.

Kommt bei Grillfeiern bzw Sommerpartys als "kulinarisches Mitbringsel" immer sehr gut an!

Liebe Grüße aus Wien
Chilli am 17.08.10

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