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Rezepte -> Buttermilch-Rezepte -> Buttermilchpudding

Der Buttermilchpudding ist eine schnell gemachte, köstliche Dessertcreme, die auch hervorragend statt Schlagsahne zu frischen Erdbeeren schmeckt
vegetarisch glutenfrei

 

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der Buttermilchpudding passt hervorragend zu frischen Erdbeeren und spart gegenüber schierer Schlagsahne die Hälfte der Kalorien ein! :)

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Buttermilchpudding

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Buttermilchpudding

 

 

Buttermilchpudding

    Man nehme:

  • 500 Gramm Buttermilch
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Päckchen kalt lösliche Sofortgelatine
    für 500 Gramm Flüssigkeit

Die Vanilleschote auskratzen und mit der Buttermilch und der Sofortgelatine vermengen.
Gelegentlich umrühren.

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.

Die steife Sahne unter die Buttermilch heben.

Die Masse ist nun ungefähr so wie Sahne, die man für Erdbeeren schlägt.
Nicht ganz steif, kein Pudding, den man stürzen kann, sondern mehr eine sehr leckere Dessertcreme.
Der Buttermilchpudding passt hervorragend zu Erdbeeren, Kirschen und anderem frischen Obst oder Obstkuchen im Sommer, und Obstkonserven im Winter.

am 05.08.12

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portion: 800 Gramm Buttermilchpudding

Nährwertangaben für 100 Gramm Buttermilchpudding:
155 Kalorien,
dabei 8 Gramm Fett
Die gleiche Portion Schlagsahne hätte übrigens 323 Kalorien, bei 27 Gramm Fett.

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