Nussbrot
Man nehme:
- 2 Würfel Hefe
- 250 Gramm Weizenmehl
- 500 Gramm Roggenmehl
- 250 ml Sahne
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 200 Gramm Nusskerne
- 1 - 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Das Mehl, Hefe, Zucker, warme Sahne und Buttermilch, Salz und Eier in eine
Schüssel geben und mit den
Knethaken der Küchenmaschine gut durchkneten.
Einige Zeit gehen lassen.
Dann nochmals durchkneten
und auf einer Arbeitsplatte flachdrücken.
Die Nüsse auf dem Teig
verteilen und diesen
dann zu einem Laib formen und in eine gefettete Form geben.
Nach Belieben mit Wasser oder Kondensmilch bestreichen und bei 180 bis 200°C
50 bis 60 Minuten
backen.
|