ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  

 

Gammler

  • Eine gute Menge, vom letzten Hefeteig
    übrigen, mit ca. 50-100 g Mehl abgeriebenen, Hefeteigrest (das Zeuxx, das da an der Schüssel klebte)
  • 200 Gramm Mehl
  • Salz
  • Genügend Wasser
    (genügend, um das ein zähes, zerriges Zeuxx werden zu lassen, denn darauf kommt's an.)
  • Ca. 1 Esslöffel Olievenöl

Den Teigrest, am Vortag, mit lauwarmem Wasser zu einer breiähnlichen Masse verrühren und das Ganze abgedeckt ca. 15-20 h vorsichhingammeln lassen.
Dann alle übrigen Zutaten dazuschütten und mit dem knethakenbewehrten Rührgerät sehr gut durchrühren.
Abdecken dann das Ganze, in die Röhre damit, auf 50° aufheizen und wieder ausstellen und dann das Ganze ca. 1 ½ h gehen lassen. Das dann, direkt aus der Schüssel, auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech schütten, noch mal auf 50° aufheizen und wieder ausmachen, noch mal 45 min gehen lassen, und 30 min bei ca. 200° backen.

Ward' leichter je ein Fladenbrot bereitet?
Jeshua 17.01.02

 

www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de  www.hausfrauenseite.de