Weißbrot Toskani

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Dieses Weißbrot ist deshalb so toll, weil man die Zutaten normalerweise immer zuhause hat und es schnell geht.

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Dieses Brot ist deshalb so toll, weil man die Zutaten normalerweise immer zuhause hat und es schnell geht.

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Weißbrot Toskani

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Man nehme:

1/2 kg glattes Mehl 8 am besten Universalmehl)
1 Kaffeelöffel Salz
1 Packung Trockengerm (Hefe)
1/2 Liter lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Trockengerm und dem Salz ganz gut verrühren.
Jetzt das Wasser auf einmal dazuschütten und den Teig mit Händen zu kneten beginnen.
Wenn sich Wasser und Mehl schon halbwegs gut vermengt haben, den Esslöffel Olivenöl dazugeben und weiterkneten, bis der Teig eine patzige Masse ist.

Nun den Teig in der Schüssel mit weinem Geschirrtuch gut zudecken und 1 Stunde gehen lassen.
Backrohr auf 190°C vorheizen.
Nun das Backblech mit Backpapier drauf legen und den Teig drauf
(Form kann man selbst wählen, einfacher Laib ist aber fast am besten).
Bei 190°C - mittlere Schiene 90 min backen.

Nina am 15.02.03

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