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Maisbrot
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- Man nehme:
- 5 Esslöffel Butter
- 175 Gramm Maismehl
- 100 Gramm Maisgrieß
- 75 Gramm Weizenmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50 Gramm Zucker
- 1 kleines Ei
- 300 ml Milch oder besser Buttermilch
- Margarine für die Form
Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zerlassen.
Alle Zutaten, auch die
Butter, in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer vermengen.
Den Backofen
auf 180°C vorheizen.
Eine Kastenform mit Butter oder Margarine ausfetten.
Anschließend den Teig
in die Form geben und im heißen Backofen auf
der mittleren Schiene etwa 1
Stunde backen, bis das Brot eine schöne godbraune Farbe hat.
Am besten noch warm sevieren.
Man kann den Teig auch in Muffinformen backen.
Grüße
Maria
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