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Rezepte -> Brot-Rezepte -> Maisbrot

unser Rezept für ein leckeres Maisbrot - kann auch in ein Muffinform gebacken werden
vegetarisch

 

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Maisbrot

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Maisbrotrezept

 

 

 

Maisbrot

    Man nehme:

  • 5 Esslöffel Butter
    ca 50 Gramm
  • 175 Gramm Maismehl
  • 100 Gramm Maisgrieß
  • 75 Gramm Weizenmehl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 kleines Ei
  • 300 ml Milch oder besser Buttermilch
  • Margarine für die Form

Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zerlassen.
Alle Zutaten, auch die Butter, in eine Schüssel geben

Zutaten Maisbrot

und mit einem Handmixer vermengen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Kastenform mit Butter oder Margarine ausfetten.
Anschließend den Teig in die Form geben

Maisbrot backen

und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen, bis das Brot eine schöne godbraune Farbe hat.
Am besten noch warm sevieren.

Man kann den Teig auch in Muffinformen backen.

Grüße
Maria

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    Meinungen:

  • Gestern haben wir Marias Maisbrot ausprobiert.
    Die Farbe des Brots ist echt Klasse - ein sattes Gelb.
    Ich habe es zu einem Herbsteintopf serviert; das passte geschmacklich und optisch prima.
    Das Maisbrot erscheint mir ein wirklich gelungener Suppenbegleiter zu sein.
    Da die Teigmenge recht gering ist, füllt das fertige Brot eine normale Kuchen-Kastenform nur bis ca halber Höhe.
    Das fertige Brot ist ein wenig bröselig - man sollte die Scheiben nicht zu dünn schneiden wollen.
    Obwohl das Brot süß ist, schmeckt es sehr lecker auch mit herzhaftem Belag/Aufschnitt.

    die Carola am 13.12.14

 

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