unser Buttermilchdinkelbrot die Carola am 02.12.10
eine Scheibe Buttermilchdinkelbrot
Buttermilchdinkelbrot
Man nehme:
500 Gramm frischen Dinkel, gemahlen
1 Becher Buttermilch a 500 Gramm
1 Würfel Hefe
Salz
Alles in eine Schüssel schütten und mit dem Rührer kurz vermengen.
Dann in einer feuerfesten Form mit Deckel oder auch mit Alufolie abdecken und im
Backofen fast 60 Minuten
bei 220° backen.
Das Brot war sehr unkompliziert zu backen und schmeckt prima.
Es geht allerdings nicht besonders weit auf, so dass man ein recht flaches, kompaktes Brot erhält.
Ich habe es noch gut 10 Minuten ohne Alufolie gebacken, da es mir zu hell und weich erschien - der Erfolg ist eine ausgesprochen knusprige Kruste :)
