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Rezepte -> Brot-Rezepte -> Buttermilchbrot

dieses Buttermilchbrot ist sehr saftig und bleibt lange frisch!

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Das Brot wird sehr saftig und bleibt lange frisch!

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Buttermilchbrot

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das Buttermilchbrot

Was für ein wunderbar unkompliziertes Rezept!
1 Tütchen Hefe hat gereicht :)
die Carola am 27.05.09

Buttermilchbrot am Stück

Unser Buttermilchbrot noch am Stück.

Buttermilchbrot

500 ml Buttermilch
250 ml Wasser
1 Würfel Hefe, oder 2 P. Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker, evt. nur 1/2 Esslöffel
1 Esslöffel Salz
550 Gramm Mehl (Weizenvollkornmehl)
200 Gramm Haferflocken, kernige
50 Gramm Sonnenblumenkerne
Fett für die Form

Zuerst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen.
Dann die anderen Zutaten hinzufügen.
Alles mit dem Handrührgerät zu einem weichen Teig verkneten.
(Der Teig ist sehr feucht)

Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) geben und mehrmals einschneiden und 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).

Liebe Grüße von
mäusezähnchen am 17.02.05

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