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Rezepte -> Brot-Rezepte -> Brötchen

schnelles Brötchenrezept mit Quark, Ei und Leinsamen
vegetarisch

 

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Für all die Leute, die frische Brötchen wollen, auch wenn der Bäcker zu hat:

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Brötchen


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Brötchen

 

 

 

Brötchen

    Man nehme:

  • 300 Gramm Mehl (oder Vollkornmehl)
  • gut 2 Teelöffel Backpulver
  • 200 Gramm Leinsamen
  • 1 Ei
  • 500 Gramm Quark
  • 1 Teelöffel Salz

und je nach Geschmack Kümmel, Zwiebeln, Speck....
Alles gut durchkneten (am Besten mit den Händen), kleine Brötchen draus formen
(zwischen Tischtennis- und Tennisballgroß)
auf ein Backblech legen (Backpapier!!)

Brötchen backen

und bei ca. 180 Grad ungefähr 30 Minuten backen.

Die Angaben sind alle nur ungefähr, mit den Mengen hab' ich's nicht so.
Dafür schmeckt's aber auch immer anders.

weitere Brotrezepteweitere Brot-Rezepte

 

    Meinungen:

  • Ich gebe zu, ich hatte Zweifel, als ich die Zutaten zusammengerührt habe und dann klebrige schwere Kugeln auf dem Backblech verteilte.
    Dabei konnte ich mir schon den Spott meiner Kinder vorstellen, dass die Brötchen "sehr gesund" schmeckten oder so ...
    Es gab aber keinerlei Spott, sondern glücklich kauende Familie.
    Diese Leinsamenbrötchen sind schnell gemacht und echt lecker!

    Mengen:
    da ich Vollkornmehl genommen habe, kamen 2 Eier in den Teig und ein komplettes Tütchen Backpulver.

    die Carola am 07.01.2014

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