Brombeermarmelade aus dem Römertopf
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Man nehme:
- 750 Gramm Brombeeren
- 400 Gramm Zucker
- 200 Gramm Gelierzucker
- Saft von 1 Zitrone
Die Brombeeren (vorsichtig) waschen, abtropfen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.
Zucker und Zitronensaft zugeben, alles verrühren.
Die Masse in einen gewässerten Römertopf geben, Deckel drauf.
200 Grad, 90 Minuten.
Kalamai am 01.08.08
ein paar Ergänzungen: 1. Ich nehme immer ganz normalen Gelierzucker ( meist von Kölner, und das als Düsseldorferin *g* ).2. Den Römertopf bekomme ich immer sauber. Ich lasse ihn lange einweichen und bearbeite die Ränder mit Ako Pads, das geht wunderbar.
3. Die Marmelade aus dem Römertopf schmeckt nicht unbedingt besser, aber bei Lebensmitteln, die im Römertopf zubereitet werden, bleiben die Vitamine erhalten und man braucht nicht ständig rühren.
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