Aus den Teigzutaten einen Quarkölteig zusammenrühren und damit eine Springform auslegen
(o.k., es ist reichlich Teig, der würde auch für ein Blech reichen).
Den geputzten Rosenkohl in Salzwasser oder Brühe halbgar kochen, abgießen,
dann die Speckwürfel im Topf anbraten.

In einer Schüssel 4 Eier mit der sauren Sahne verschlagen,
den Käse (z.B. Emmentaler) reiben und zugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen,
Rosenkohl und Speck untermischen und in die Springform gießen.