Pfälzer Zwiebelkuchen - Rezept

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Rezepte -> Blechkuchen -> Pfälzer Zwiebelkuchen

Pfälzer Zwiebelkuchen - ein Rezept von Gina und Jörg

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Pfälzer Zwiebelkuchen

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Man nehme:

Zutaten Teig:

250 Gramm Mehl
1 Hefewürfel
1/8 Liter lauwarme Milch
1 kleine Prise Zucker
25 Gramm zerlassene Margarine
1 Ei
Salz
Zutaten Füllung:
1 - 1,5 kg Zwiebeln
100 Gramm Margarine
Schinkenwürfel
3 Eier
2 Becher Schmand
1 Esslöffel Mehl
Salz, Pfeffer, Kümmel

Zubereitung:

Hefeteig herstellen u. gehen lassen. Springformboden mit Backpapier auslegen, Springformrand mit Margarine einfetten, Teig in die Form geben, Rand schön hochdrücken.
Teig nochmals gehen lassen.

Zwiebeln in Margarine glasig dünsten, Schinkenwürfel dazugeben.
Eier mit Schmand und 1 EL Mehl verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, zu den Zwiebeln geben und verrühren.

Masse auf dem Hefeteig verteilen.

Bei 175° ungefähr 30 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Euch Margie! am 13.10.03

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