Gemüse-Blechkuchen - Rezept mit Foto

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Rezepte -> Blechkuchen -> Gemüse-Blechkuchen

dieser Gemüse-Blechkuchen ist sehr fettarm, schmeckt absolut genial
vegetarisch

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sehr fettarm, schmeckt absolut genial

Gemüse-Blechkuchen

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fettarmer Gemüse-Blechkuchen

so sieht ein Stück vom Gemüse-Blechkuchen aus, wenn man nicht auf Diät ist und ein klitzekleinwenig Camembert mit drüber krümelt.
die Carola am 26.08.11

Gemüse-Blechkuchen

für den Teig:

250 Gramm Quark
1 Ei
(kann man ersetzen durch einen weiteren Löffel Öl + 1 Löffel Milch zusätzlich)
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
6 Esslöffel Olivenöl
6 Esslöffel Milch
400 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Kräuterlinge (z. B. Oregano, Basilikum, ...)
4 Handvoll Gemüse in Würfel kleinschneiden (z. B. Zucchini, Zwiebeln, Mais, Pilze, Tomaten, wer mag Knoblauch...)
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein
Salz, Pfeffer

Die Teigzutaten kneten und aufs Backblech streichen

Das Gemüse dünsten mit Olivenöl, bis es weich wird, würzen mit Salz, Pfeffer, weiteren Kräutern, 3-4 Esslöffel Tomatenmark dazugeben. Mit Rotwein ablöschen.

"Pampe" absieben, damit der Teig nicht so durchnässt wird und auf dem Blech verteilen.

Bei 160 Grad Heißluft ca. eine halbe Stunde backen.

Wunderbar!

Schneuzie am 16.09.05

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der komplette Gemüse-Blechkuchen

Meinungen:

Oh, der Gemüsekuchen war sehr lecker!
Bei uns allerdings weniger kalorienarm, da ich auf dem kompletten Blech einen Camembert verteilt hatte.
Und als Gemüse habe ich gleich 2 Tiefkühl-Beutel mit Gemüsemischungen genommen.
Außerdem habe ich aus Paprika eine Trennlinie gelegt und auf der Seite der Nicht-Vegetarier das Brät aus 2 Bratwürstchen verteilt.
Nur so als Tipp für Familien, von denen die einen auf Diät sind, die anderen Vegetarier und der Rest diese beiden vor bekloppt hält :)
die Carola am 26.08.11