Bärlauch-Butter - Rezept

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Rezepte -> Bärlauch-Rezepte -> Bärlauch-Butter

leckere Bärlauch-Butter - ideal zum Grillen
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gut zu Grillfleisch

weitere Bärlauch-Rezepte

Bärlauch-Butter

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Bärlauchbutter

Bärlauch-Butter

1 Bund Bärlauch
200 Gramm weiche Butter
1 Teelöffel Zitronensaft
Kräutersalz
Pfeffer

Den gewaschenen Bärlauch fein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen

Bärlauchbutter lässt sich hervorragend in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.

FabrieJacq 26.04.06

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Ähnlich beschreibt auch Jamaica ihre Bärlauchbutter:

250 Gramm zimmerwarme Butter
Meersalz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Spritzer Zitronensaft
einen Bund frischer Bärlauch

Bärlauch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.
Dann quer noch mal schneiden, das er fein geschnitten ist.
Butter in ein hohes Kunststoffgefäß geben und geschmeidig rühren.
Mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer würzen und zum Schluss den Bärlauch unterrühren.
In eine Schale streichen und minestens 1 Tag kalt stellen.
Mindestens 2 Sunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.

Schmeckt prima zum frischen, selbst gebackenem Fladenbrot oder zu Steak.
Außerdem mache ich sie auch noch zum Grillen.

Gruß Jamaica am 25.05.09

Meinungen:

Lecker!
Ich habe noch den Zauberstab mit reingehalten, damit der Bärlauch feiner gerieben wurde.
die Carola am 28.03.12