Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Yufka-Teigblättern
Zubereitung: Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel abschmecken. Beiseite stellen. Das Gemüse putzen und grob zerkleinern. Eier, Joghurt und Milch verquirlen, flüssige Margarine hinzugeben, verrühren. Eine große Auflaufform etwas einfetten. Eine von den 6 Yufkablättern in die Form legen, die Seiten einschlagen. Mit einem Teil der Eiermilch gut tränken. Ein zweites Blatt Yufka darauf legen, ebenfalls tränken. Dann ein Teil Hackfleisch und Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit 2 Yufkablättern (einzeln) abdecken, beide jeweils wieder mit der Eiermilch tränken. Wieder Hackfleisch und Gemüse darauf verteilen. Die letzten Yufkablätter wieder einzeln darauf legen, mit Eiermilch tränken. Am Schluss den Rest Eiermilch darauf geben. Wer hat großzügig mit Sesam bestreuen. Im Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Min garen. Jade1211 am 11.09.09 |