Spinatauflauf mit Kartoffelbrei
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- Man nehme:
- Kartoffelbrei für 4 Personen (je nach Hunger der Familie)
- 2 Päckchen Spinat a 450 Gramm
- 1 Becher Schmand
- 200 Gramm geriebener Gouda
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
- 1 Becher Sahne
- 1 Zwiebel gehackt
- 8 hartgekochte Eier
Zwiebel in etwas Fett goldgelb dünsten, tiefgefrorenen Spinat dazu und auftauen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig (!!!) würzen. Die Hälfte Gouda unterrühren und Sahne dazu.
Fertigen Kartoffelbrei unterrühren und in eine Auflaufform gießen.
Schmand mit restlichem Käse verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Eier halbieren und mit Eigelb nach oben auf den Spinat setzen.
Schmand-Käse-Mischung mit Löffel auf Eierhälfte verteilen.
Im Backofen bei 180° ca 30 Minuten überbacken.
ACHTUNG:
Bitte Auflaufform groß genug wählen, da der Auflauf "blubbert" und Ofenputzen sicher nicht Eure Lieblingsbeschäftigung ist.
Das Rezept hört sich auf Anhieb vielleicht nicht so lecker an, es gehört aber zu den Lieblingsessen meiner Familie!!!!
Viele Grüße
Michaela am 11.08.02
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