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das leckere Porree-Bratwurstauflauf-Rezept von Corgia

 

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Porree-Bratwurstauflauf

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    Man nehme:

  • 1 kg Porree
  • 375 ml Fleischbrühe
  • 1 Paprikaschote
  • 4 frische Bratwürste
  • 50 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Gouda

 

 

Zubereitung

: Porree putzen, in schräge Stücke schneiden
Paprika in Streifen schneiden
Gemüse in Brühe 8 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen.
Brühe auffangen, abkühlen lassen.
Paprikastreifen würfeln
Würste überbrühen, 5 Minuten ziehen lassen herausnehmen, abtrocknen in dicke Scheiben schneiden.
Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Gemüsewasser zu einer Mehlschwitze kochen.
Geriebenen Käse einrühren, nicht mehr kochen lassen.

Eine Form mit einer Schicht Porree füllen.
Eine Hälfte Paprikawürfel darüberstreuen und mit der Hälfte der Sauce begießen.
Abwechselnd - reihenweise- Wurst und Porree einfüllen, mit Paprikastreifen bestreuen.
Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten garen.
Noch 5 Minuten bei 200 Grad bräunen lassen.

am 06.06.05

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