Obstcobbler - Rezept

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Rezepte -> Auflauf-Rezepte -> Obstcobbler

Obstcobbler ist von frühsten Kindheitstagen an das Lieblingsgericht meiner inzwischen 21 jährigen Tochter Katherina

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Obstcobbler

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Man nehme:
Für den Teig:
150 Gramm weiche Butter
100 Gramm Vollrohrzucker
2 Eier
Salz und Vanille
125 Gramm Buchweizen
125 Gramm Weizen
1 Teel. Backpulver
150ml Buttermilch
350 Gramm frisches, säuerliches Obst, gemischt

und für die Streusel:
125 Gramm Weizen
80 Gramm Vollrohrzucker
90 Gramm Butter
evtl. einige grob zerkleinerte Walnüsse oder Mandelblättchen

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, den Ofen auf 175° vorheizen.
Das Getreide sehr fein mahlen, die Zutaten für den Teil alle zusammen gründlich mischen, in die Auflaufform füllen und mit dem vorbereiteten Obst belegen.
Es eigenen sich viele Sorten, auch gemischt, z. B. Blaubeeren, Nektarinen, Pflaumen, Äpfel, Birnen, kernlose Trauben, je nach Saison und Vorrat. Die Streusel bereiten und auf dem Obst verteilen.
Evtl. noch Mandelblättchen oder Walnusstücke darüber streuen

Den Auflauf ca. 45 Min. bei Ober- und Unterhitze backen.

Warm mit Sahne oder Vanillesoße servieren.
Was übrig bleibt, schmeckt kalt zu einer Tasse Kaffee.

Dieses Rezept ist von frühsten Kindheitstagen an das Lieblingsgericht meiner inzwischen 21 jährigen Tochter Katherina.
Im Winter nehme ich gerne eingekochte Stachelbeeren zusammen mit Äpfeln als Obstbelag.
Natürlich kann man das Rezept auch mit reinem Weißmehl und normalem Haushaltszucker zubereiten.
Uns schmeckt die Vollwertversion jedoch viel besser!

Rezept von JaneAusten.

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Auflauf gibt?!