Nudel Lauch Auflauf gelingt sehr leicht und schmeckt gut!
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Nudel Lauch Auflauf
Dann Lauch putzen, gründlich waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Die Butter zerlassen, Lauch darin andünsten (7 min.), mit dem Wein ablöschen und mit Salz würzen. Den Lauch noch 3 Minuten dünsten, abgießen und etwas von der Flüssigkeit mit der Crème fraîche erhitzen. Dabei mit dem Schneebesen rühren und den Gorgonzola hineinbröckeln. Unter Rühren schmelzen lassen. Die Speisestärke mit 1-2 Esslöffeln kaltem Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit binden und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und einem Hauch Muskat abschmecken.
Auflaufform mit Butter (bei Geschmack auch mit Semmelbröseln) vorfetten. Den Auflauf in den kalten Backofen schieben, bei etwas 200 Grad (Heißluft 160 – 170 Grad, Gas Stufe 3) etwas 25 Minuten backen. Am besten dazu schmeckt frischer Salat.
Gelingt sehr leicht und schmeckt gut!
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