Nudelauflauf mit roten Linsen

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Man nehme:
• 250 Gramm grüne Bandnudeln
• 150 Gramm Schinken
• Salz
• 1 Teelöffel Butter oder Margarine
• 2 Zwiebeln
• 120 Gramm rote Linsen
• 1/4 Liter Hühnerbrühe
• 200 Gramm Champignons
• 1 Bund Basilikum
• etwas Fett für die Form
• 3 Eier
• 200 Gramm Creme fraiche
• 100 Gramm Emmentaler
• frisch gemahlenen Pfeffer

Nudeln nach Anweisung bißfest kochen. Schinken in Streifen schneiden und im heißen Fett bei kleiner Hitze glasig werden lassen. Zwiebeln würfeln und mit andünsten. Linsen auf einem Sieb abspülen und zum Schinken geben. Brühe zugießen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Champignons putzen und vierteln. Abgetropfte Nudeln mit Basilikumstreifen, Linsen-Schinken-Mischung und Champignons in eine gefettete, ofenfeste Form schichten. Eier, Creme Fraiche und geriebenen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier-Sahne über den Auflauf gießen. Im Backofen bei 225°C für 20 bis 30 Minuten backen.

Der Auflauf wurde vom Einsender schon mehrfach gemacht und sogar gegessen!
dieses Rezept stammt von Thomas

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