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Brokkoli-Auflauf

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  • Man nehme:

  • 700 Gramm Brokkoli
  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 300 Gramm Möhren
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 50 Gramm Butter
  • 0,25l Gemüsebrühe und
  • 1/8l Milch
  • 1/8 Liter Weißwein
  • 200 Gramm Sahneschmelzkäse
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 150 Gramm geraspelter Emmentaler

Brokkoli in Röschen sowie die Kartoffeln und Möhren in Scheiben 5 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Anschließend in gefettete Auflaufform geben.
Das Mehl in der Butter anschwitzen, mit der Gemüsebrühe und der Milch und dem Weißwein ablöschen, 5 Min. köcheln lassen, anschließend den Sahneschmelzkäse in kleinen Stücken dazugeben und unterrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.
Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, über das Gemüse gießen.
Mit geraspeltem Emmentaler bestreuen, bei 200 Grad 35 Min. überbacken.

Wirklich oberlecker, jedenfalls für Gemüsefans!

Viel Spaß beim Nachkochen.
Liebe Grüße,
Ulrike am 09.12.02 aus Lübeck

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Auflauf gibt?!