Apfel-Chutney
- Man nehme:
- 1,5 kg geschälte, gewürfelte Äpfel
- 500 Gramm gehackte Zwiebeln
- 400 Gramm Rosinen
- 400 Gramm brauner Zucker
- 3/8 l Essig
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- nach Geschmack 1 Esslöffel Senfpulver
- 1 1/2 Teelöffel Gurkeneinlegegewürz (im Tee-Ei oder Säckchen)
Äpfel, Zwiebeln , Rosinen, Zucker, Essig und Gewürze in einem großen
Topf aufkochen, auf niedriger Temperatur ohne Deckel ca. 2 Stunden
kochen, bis die Mischung dicklich ist.
Dabei häufig umrühren.
Ich hab die Mischung danach in Marmeladengläser gefüllt und auch weiter
so behandelt, nämlich umgedreht und dann lange aufbewahrt, hat ein Jahr
gereicht und ich hab auch was verschenkt.
Gruß von
Jinxx am 01.09.08
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