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Küchentipps -> Kartoffeln -> Küchentipps blaue Kartoffeln

 

blaue Kartoffeln
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blaue französische Trüffelkartoffel

  • Wissenswertes
    Die blauen Kartoffeln werden von Hand geerntet und sind nicht besonders ertragreich, was ihren erhöhten Preis erklärt
    Man kann sie wie ganz normale Kartoffeln zubereiten, aber sie schmecken weniger süß, dafür aber leicht nussig.
    Wenn man sie roh aufschneidet, sind sie weiß lila marmoriert - gekocht sind sie dann komplett lila, da diese Farbe gut färbt.

    aufgeschnittene Vitelotte

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  • Tipps
    Bei der Zubereitung von Gerichten mit den blauen Kartoffeln sollte man die Wirkung der Farbe auf den Appetit der Gäste im Auge behalten.
    Aus eigener Erfahrung kann ich berichten, dass die Kartoffel in Stücken, Scheiben und Raspeln gut ankam, gerade aber bei meinen Kindern in Brei- oder Suppenform komplett abgelehnt wurde.
    Wer ein gruseliges Halloween-Gericht zubereiten möchte, kann diesen Effekt nutzen.

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    blaue Kartoffeln

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  • Lagerung
    Durch ihre harten Schalen lassen sich blaue Kartoffeln noch besser lagern als herkömmliche Kartoffeln.
    Kartoffeln kühl und nicht in Plastiktüten lagern.

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  • blaue Pellkartoffeln
    Zu Pellkartoffeln gekocht, sehen die blauen Kartoffeln so aus:

    blaue Pellkartoffeln

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    Rezepte mit blauen Kartoffeln
    blaue Gruselchipsblaue Grusel-Chips
  • KarpfenfiletKarpfenfilet in lila Kartoffelkruste
  • blauer Kartoffelsalatblauer Kartoffelsalat
  • lila Marzipanlila Marzipan
  • lila Marzipanzopflila Marzipanzof

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    Flops mit blauen Kartoffeln
  • blaue Kartoffelsuppeblaue Kartoffelsuppe

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Kartoffelrezepte

 

Kartoffelscheiben

Punkt Sonnenbrand lindern mit Kartoffelscheiben

 

 

 

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