01/27/2004 "Fertigsalate oft mit Keimen belastet"

Fertigsalate oft mit Keimen belastet Frankfurt/Main (AP) Fertigsalate aus der Tüte sind laut dem Verbrauchermagazin «Öko-Test» oft mit zu vielen Keimen belastet. Das Magazin testete eigenen Angaben zufolge 19 Mischsalate aus dem Supermarkt, und fand in 13 Proben Keimzahlen über den von Experten empfohlenen Richtwerten. Die Mikroorganismen im Salat gelten als potenzielle Krankheitserreger, die insbesondere für geschwächte Personen problematisch werden können. Zudem fördern sie den Verderb des Salates. In fünf Salaten fanden die Tester zu viel Nitrit, das im Magen zu Krebs erregenden Nitrosaminen reagieren kann, und in einem das verbotene Pestizid Endosulfan.